Как вкусно приготовить мидии замороженные на с

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Как приготовить замороженные мидии Все больше людей осваивают рецепты с морепродуктами. Креветки и кальмары начинают уверенно теснить сухарики к пиву и крабовые палочки в салатах. А вот как приготовить мидии, пока что знают не все. В края, далекие от моря, эти вкуснейшие моллюски чаще всего попадают в виде полуфабриката.

Они могут быть копчеными, консервированными, вареными или замороженными. Правда, в приморских странах у каждой хозяйки давно есть любимый рецепт с ними, а вот в средней полосе мало кто умеет правильно варить мидии.

Их можно, не размораживая, запечь дома в духовке или обжарить в масле. Так готовить замороженные мидии, бесспорно, проще всего. Но, к сожалению, итоговый результат нравится не всем. Все дело в том, что в процессе из жителей моря выпаривается слишком много жидкости со своеобразным запахом.

Поэтому перед тем, как приготовить замороженные мидии, их все же стоит разморозить и тщательно вымыть. Старайтесь при этом полностью удалять из них песок и темный, чуть торчащий, жесткий пучок, похожий на вросшие водоросли.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения на сильном огне. Отлично подойдет перец, черный и душистый, лавровый лист, можно по щепоти тимьяна или розмарина, пару разрезанных зубчиков чеснока.

Убавляйте огонь до тихого, и начинайте варить замороженные мидии при как можно более слабом кипении без крышки. Спустя 3-5 минут вынимайте моллюсков шумовкой.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Оставшийся после них бульон можно процедить и использовать для соусов или супов. А мясо морских обитателей можно уже поедать.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Ситуация незначительно усложняется, если вам посчастливилось достать неочищенных моллюсков, в раковинах. Они будут еще рецепт для курицы гриль на решетке, нежнее и ароматнее, хотя повозиться с ними придется чуть дольше.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Затем, чтобы приготовить мидии в ракушках, сложите их в кастрюлю и залейте водой.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Ее не должно быть слишком много. Считается, что верхний слой раковин должен возвышаться над нею.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Посолите воду, добавьте специи по вкусу и ставьте кастрюлю на огонь. Когда она закипит, убавьте мощность, чтобы содержимое посуды тихонько побулькивало.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Так нужно готовить мидии в ракушках в течении 7-10 минут.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

За это время их створки сами откроются, и моллюски успеют свариться. Выньте раковины из кипятка и охладите.

как вкусно приготовить мидии замороженные на с

Далее все то же самое, что и в случае с замороженными мидиями. Можете вернуть их в одну из створок ракушки, полить лимонным соком и поедать так. Либо положить их в салат, потушить с луком или придумать еще что-нибудь.

Несмотря на то что их называют устрицами для бедных, блюда из них получаются очень вкусные. Сегодня приобрести моллюски можно и очищенными, и в раковинах. Для того чтобы блюдо из мидий в рецепт для курицы гриль на решетке получилось вкусным, полезным и безопасным, необходимо знать основные правила их выбора и приготовления.

Поделиться:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin