Рецепт на кефире выпечка в духовке

рецепт на кефире выпечка в духовке

Вкусный кекс на кефире готовят с различным составом. Выпекают в духовке кекс на свежем кефире, делают тесто из прокисшего напитка, кислого молока, кефира жирного и обезжиренного кисломолочного продукта. Обязательным ингредиентом кефирного пирога, классическим компонентом кексового теста считается жир — сливочное масло, растительное либо маргарин, предназначенный для выпечки сдобы. Традиционно кексовое тесто сдабривают изюмом без косточек, сухофрукты используют для придания сочности и дополнительной сладости кексу на кефире с изюмом, без ягод пирог выходит не менее вкусным, сочным, в меру сладким, с приятной кислинкой за счёт кефира. Простой рецепт кекса позволяет хозяйке быстро сделать домашний, нежный пирог из кефира на скорую руку к чаю из доступных продуктов.

В состав сладкой выпечки входят простые ингредиенты: помимо кисломолочного напитка и муки, тесто для кекса на кефире замешивается с куриными яйцами, сахарным песком коричневым или белым, сливочным маслом и содой. Для тех, кто не любит сладкую выпечку с изюмом, вкусной заменой послужит домашнее варенье, цедра лимона, орехи или ягоды, какао-порошок.

Чтобы сделать сладкий десерт воздушным и пышным, следует вводить муку к остальным компонентам в последнюю очередь. Тесто получается жидким, простым в приготовлении, его не нужно месить руками, готовый бисквитный пирог выходит мягким, сочным, воздушным и пористым.

Уменьшить калорийность кекса, сделать структуру выпечки влажной, сочной очень просто, если приготовить тесто для кекса на растительном масле вместо сливочного или маргарина. Сливочное масло, размягчённое до комнатной температуры, разрезаем на кусочки и растапливаем на плите в небольшой кастрюле. Далее растопленное масло растираем с сахарным как приготовить блины на молоке с 1 яйцом. Вводим в масляно-сахарную смесь яйца и кисломолочный напиток с содой, добавляем ванилин.

  • Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния.
  • Изюм промываем и вмешиваем ягоды в тесто.
  • Вводим муку небольшими порциями, не прекращая размешивать.
  • Тесто по консистенции и густоте получается, как на оладьи.
  • Ставим кекс в разогретую ранее духовку на полчаса.
  • Готовность кекса, как обычно, проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.
  • Готовый простой кекс на кефире немного остужаем при комнатной температуре.
  • Вынимаем нежный десерт из формы, если есть время, украшаем пышную выпечку топлёным шоколадом, а если нет, то верхушку кекса присыпаем сахарной пудрой, кунжутными семечками или орехами.
  • Для праздничной подачи кекса на кефире можно приготовить глазурь из шоколада и покрыть нею верх и бока десерта, а затем дополнительно украсить цукатами из апельсиновых корок или кусочками фруктов.
  • Рецепт с фото оригинальных красных бархатных капкейков с кремом-Чиз.
  • Спс за рецепт, должен быть простой!

Oksa13 Чем не нравится этот рецепт?

рецепт на кефире выпечка в духовке

Разливаете кефирное тесто в маленькие формы.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Маленькие удобнее кушать и резать не нужно, имхо. Я и не говорила что мне нравится!

рецепт на кефире выпечка в духовке

Я написала, только что не была уверена, тот ли это рецепт кекса который у меня был или нет. Oksa13, так вы попробовали кексы на кефире уже или еще нет?

рецепт на кефире выпечка в духовке

Нет еще не успела в эти выходные. Как сделаю отпишусь ,если не забуду!

рецепт на кефире выпечка в духовке

Спасибо, Natalie, за то что написали свой результат!

рецепт на кефире выпечка в духовке

Автор вы уж извините, я конечно верю вам на слово, что рецепт кекса хороший, но хорошо услышать отзывы и со стороны.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Рецепт изменила, совсем немного: добавила 2 ложки ликера, вместо соды 1 ложку разрыхлителя, кефира не было, накануне настаивала домашний йогурт, его вылила в тесто. Кекс получился -красавец, ароматный и пышный.

рецепт на кефире выпечка в духовке

На вкус еще не знаю, не резала, жду пока подстынет, спасибо. Можно внутрь кусочки шоколада поломать — получается шоколадная вкуснятина.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Маша а вы уже пекли по данному рецепту? Звиняюсь за настойчивость, но вы так вкусно написали про кусочки шоколада в кексе.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Все кексы на вкус одинаковые, на кефире совершенно другой. Кекс очень похож на тот что мама пекла , сразу детство вспомнилось, рецепт не знаю , а в памяти кекс и кефир.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Честно признаюсь рецепт кекса мною был выбран по причине простоты продуктов. На Рождество хочу испечь кекс, выбрала рецепт на кефире.

рецепт на кефире выпечка в духовке

Пекли просто к чаю а оставили к званому ужину.

рецепт на кефире выпечка в духовке