Рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Торт Медовик со сметанным кремом имеет несколько названий: «Медовик», «Чудо», «Пчёлка» и кроме этих существуют и другие медовые наименования рецептов торта. Как бы торт не назывался, вкус у этого Медовика остаётся неизменным и самым самым медовым. Я называю — торт Медовик со сметанным кремом. Друзья, этот Медовик — фирменный рецепт торта от Чудо-Повара, не единожды проверенный и очень вкусный, мягкий, отлично пропитанный нежным кремом из сметаны с сахаром. Из всех существующих рецептов тортов, в которых содержится мёд, я чаще всего пеку дома этот классический Медовик со сметанным кремом или медовик со сгущёнкой — это два самых любимых тортика с детства. Перед выпеканием торта мёд, если он густой, лучше подогреть: для этого поставить банку с мёдом в миску с горячей водой.

Тесто для Медовика будем готовить на пару — на водяной бане. После этого сразу снимаем миску и немного остужаем смесь. Добавляем взбитые яйца, перемешиваем и высыпаем муку, замешиваем медовое тесто. Тесто для Медовика на водяной бане должно получиться тягучим.

Из каждой части раскатываем тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Можно раскатывать тесто прямо на бумаге для выпекания. Кладём на тесто перевернутую тарелку или крышку от кастрюли и вырезаем круг. Выпекаем каждый корж по отдельности до коричневого цвета в духовке при 180-200оС.

Откладываем несколько обрезков от торта и выпекаем их рядышком с коржами или отдельно. Выпеченные коржи оставляем на столе до остывания. Пока коржи охлаждаются, приготовим крем для медовика.

Для этого взбиваем сметану с сахаром в блендере или миксером. Чернослив предварительно замачиваем в горячей кипячёной воде.

Промываем и режем на мелкие кусочки.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Корж укладываем на плоское блюдо, промазываем кремом, сверху покрываем слоем чернослива.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Таким образом укладываем все коржи, чтобы слой чернослива получился через один.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Верх торта Медовика посыпаем крошкой, которую перетираем руками из обрезков теста. Убираем торт для пропитки в холодильник на несколько часов.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Для праздничного торта Медовика со сметанным кремом и черносливом можно украсить торт измельчёнными орехами и посыпать шоколадной крошкой.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Торт Медовик со сметанным кремом: советы Хотела бы дать вам ещё несколько полезных советов по изготовлению медовых коржей для торта. После замешивания парового медового теста и во время раскатывания коржей я держу его в миске на плите, чтобы было тёплым, потому что при застывании тесто для Медовика очень трудно раскатывать.

рецепт вкусного торта на день рождения для девочки

Также застывшее тесто можно поместить в микроволновку на 20 секунд, чтобы размягчить. Если при выпечке Медовика вместо соды применить разрыхлитель, то добавить его нужно в самом конце замеса теста, смешав разрыхлитель вместе с мукой. По этому же рецепту можно испечь медовик с заварным кремом и торт медовый со сгущёнкой.

Только не стоит использовать для крема вареную сгущёнку, как в классическом рецепте торта Наполеон, потому что коржи Медовика плохо пропитываются таким кремом. Очень вкусный торт, просто супер, после него магазинный совсем не хочется! Вкуснее перекручивать чернослив в мясорубке по крайней мере нам всем больше так понравилось.