Самый вкусный маринованный чеснок рецепт

самый вкусный маринованный чеснок рецепт

Сало после отваривания в луковой шелухе очень похоже по внешнему виду на копчёное. Рецепт засолки сала в луковой шелухе очень простой и доступный каждой семье, готовое варёное сало получается в меру солёное вкусное, нежное, применяемый в рецепте способ проваривания делает мясной продукт безопасным для здоровья. Сало можно посолить свежее, разморозить замороженное из морозилки, идеальным считается домашний продукт. Засолка сала в луковой шелухе в домашних условиях Сколько варить по времени и в какой шелухе можно отваривать сало? Какую луковую шелуху нельзя использовать для засолки сала.

Прежде, чем опустить кусок мяса с салом в горячий соляной раствор с шелухой, необходимо правильно подготовить рассол. Не вся шелуха подходит для кипячения и варки. Тщательно промываем луковую шелуху под проточной водой. Чтобы получить более интенсивную окраску солёного сала после варки, шелуху можно предварительно замочить тёплой водой и дать ей настояться примерно 1 час.

Приготовление сала в шелухе используется в домашних условиях для ускоренной засолки. Сало для засолки и отваривания можно использовать любое, но лучше, если оно будет свежее с мясной прослойкой.

Этим быстрым и самым вкусным рецептом сала варёного в луковой шелухе в домашних условиях можно воспользоваться и при приготовлении куска свинины, точнее буженины. Перекладываем кожуру лука в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы вода покрыла шелуху полностью.

Доводим луковую кожуру до кипения и варим 10 минут на медленном огне. Затем добавляем в кастрюльку соль, перец горошком, «лаврушку», 4 зубчика чеснока.

  • Если воды не достаточно, то можно добавить.
  • После этого снимаем кастрюлю с плиты.
  • Остывшую свинину вынимаем из рассола, убираем шелуху, обмакиваем бумажным полотенцем.
  • Натираем отварное свининое сало молотым перцем или аджикой, оставшимся измельченным чесноком.
  • Выносим в прохладное место или холодильник на 12 часов для просаливания.
  • При нарезке готовое засоленное сало очень напоминает копчёное, особенно если приготовлено с жидким дымом.
  • Те, кто не видел весь процесс приготовления, по внешним признакам и вкусу не отличит ароматную домашнюю свинину с жидким дымом от настоящего копчёного сала.
  • Как варить и сколько застывает холодец с желатином.

Луковые перья лучше всего замочить на ночь в горячей воде, так сало будет больше походить на копченое. Давно ищу рецепт сала в луковой шелухе, ваш подходит прямо идеально! 25 назад я это готовила, в выходной приготовлю обязательно. Один раз отлично сало засолилось . Я сам понял почему варил все одинаково, свинина не молодая попала на рынке. Вот хочу сказать всем кулинарам лучше подольше поварить сало.

самый вкусный маринованный чеснок рецепт

Я варю сало в нашей семье его очень любят.

Делаю просто шелуху от лука мою ,беру грамм 200 или 300. Кладу в большую кастрлюлю и заливаю водой. Сало как копченое и очень вкусное и мягенькое. Обожаем сало в луковой шелухе, в рассоле сало намного мягче, что не говори.

самый вкусный маринованный чеснок рецепт

Шкурку даже снимать не нужно, все проваривается отлично.

Я покупала всякое сало с прослойкой , без прослойки-все готовится одинаково-вкусно. В морозильной камере вареное сало сохранять не надо — потеряет вкусовые свойства. Я заворачиваю в фольгу сало натертое чесноком и специями, лежит на верхней полочке, чем дольше тем ароматнее и вкусней. На вид от копченого сала не отличить. Просто поместите сало в холодильник до полного застывания. Сало еще вкуснее если лука много.

самый вкусный маринованный чеснок рецепт

Собирать шелуху лучше всего с обычного репчатого лука не с салатного.